• 战斗民族的称号,果然不是吹出来的,不错。希望我国球队也可以如此 2019-10-11
  • 永济:雨天采摘黄花菜 多元增收过端午 2019-10-07
  • 这个问题,不是我们那些学者所讲的,国家崛起美国害怕了。而是美国舞着大棒,配合国内的资本共同讹诈。 2019-10-07
  • 毛丹青:故乡是文学的起跑线 2019-09-20
  • 湖南第六批短期援藏队联合中南大学湘雅医院在山南市开展“爱眼护眼”活动 2019-09-20
  • 给车加油时 不要把油箱加满 2019-09-13
  • 有些人和你一样狗屁不懂、丢人现眼?[哈哈] 2019-09-02
  • 特朗普政府用政治“边缘政策”处理贸易问题是玩火 2019-08-19
  • 中国足球与中国股市谁最牛?请投下你神圣一票 2019-08-13
  • 一周新疆新闻图片扫描(6.2——6.8) 2019-07-21
  • 【学习时刻】中央党校赵磊:构建新型国际关系是中国特色大国外交的主旋律 2019-07-19
  • 幻想“暴富式创业”侮辱谁的智商? 2019-07-19
  • 法国巴黎发生人质劫持事件 2019-06-29
  • 图解:点赞!习主席青岛峰会忙碌的两个日夜 2019-06-29
  •  

    电子邮箱

    密码

    注册 忘记密码?
    青海天露乳业责任有限公司
    怎样识别酸奶变质?
    来源: | 作者:tianluruye | 发布时间: 2017-07-04 | 543 次浏览 | 分享到:

    英雄联盟英雄 www.hnoa.top    合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡,表面可以有少量的乳清析出,呈乳白色或淡黄色,喝起来酸甜可口,有一种酸牛奶特有的香味。变质的酸奶有的不凝块,呈流质,状态发粘,有的酸味过浓,有的有气泡,有霉味,有的颜色变深黄或发绿,变质的酸奶不可食用。
      市场上的液态奶制品种类繁多,简单地说,除了奶粉之外,其他如我们经常饮用食用的各种包装的牛奶(包括杀菌乳和高温灭菌乳)、酸奶(包括各种果味酸奶)以及炼乳,都是液态奶制品。
      先说说牛奶,根据加工工艺不同,牛奶大致分为两种:第一种是巴氏消毒奶,是生奶经过80摄氏度以下加热处理,保留奶中对人体有益的细菌。这种奶保质期不长,需要冷藏保存;第二种是瞬时超高温灭菌奶,指将牛奶迅速加热到1300C-1500C,在3-4秒的时间内瞬间杀菌,达到无菌的指标。它的特点是达到了国家标准的无菌状态,因而能够常温保存,但营养成分没有巴氏奶的高。
      如何识别变质牛奶?一般而言,牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味,且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动,奶液易挂壁;滴一滴牛奶在玻璃上,乳滴呈圆形,不易流散;煮制后,无凝结和絮状物。
      如何识别变质酸奶?合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡,表面可有少量的乳清析出,呈乳白色或淡黄色,吃起来酸甜可口,有一种酸牛乳特有的香味。变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发醇味;有的冒气泡,有一股霉味;有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不能吃。
      你知道酸奶、乳酸菌饮料和酸性饮料的区别吗?
      酸奶不仅保存乳中原有的成分,并通过乳酸菌的作用,使酸乳具有较多的保健功能,特别是选用双岐杆菌、嗜酸乳杆菌作发酵剂。首先可在肠道内抑制有害菌的生长,调节肠道微生态平衡,增强人体的免疫系统。其次,使乳蛋白有一定的降解,变得容易被人体吸收,并在乳酸菌代谢过程中会合成一些维生素和降解30%左右的乳糖,从根本上消除“乳糖不耐症”。再次,具有降低血浆胆固醇和产生胞外的酶SOD,有利于表皮细胞的代谢和延缓细胞衰老。酸奶可分搅拌型和凝固型两大类,具有较高的乳成分,蛋白质含量≥2.7%。
      乳酸菌饮料是以酸奶为原料,加入一定量的水、糖、果汁、香料、稳定剂等辅料。调配均质后制成,含有一定数量活性乳酸菌,但乳成分相对较少,蛋白质含量≥0.7%,属于饮料范畴。酸性饮料是属于非发酵型的酸饮料,以鲜奶或奶粉为原料,添加糖、水、稳定剂、有机酸、果汁等辅料调制而成,其蛋白含量≥1%。
      特别提醒大家的是,目前市场上很多俗称果奶的含乳饮料,不属于液态奶制品,请大家选购时加以区分。

  • 战斗民族的称号,果然不是吹出来的,不错。希望我国球队也可以如此 2019-10-11
  • 永济:雨天采摘黄花菜 多元增收过端午 2019-10-07
  • 这个问题,不是我们那些学者所讲的,国家崛起美国害怕了。而是美国舞着大棒,配合国内的资本共同讹诈。 2019-10-07
  • 毛丹青:故乡是文学的起跑线 2019-09-20
  • 湖南第六批短期援藏队联合中南大学湘雅医院在山南市开展“爱眼护眼”活动 2019-09-20
  • 给车加油时 不要把油箱加满 2019-09-13
  • 有些人和你一样狗屁不懂、丢人现眼?[哈哈] 2019-09-02
  • 特朗普政府用政治“边缘政策”处理贸易问题是玩火 2019-08-19
  • 中国足球与中国股市谁最牛?请投下你神圣一票 2019-08-13
  • 一周新疆新闻图片扫描(6.2——6.8) 2019-07-21
  • 【学习时刻】中央党校赵磊:构建新型国际关系是中国特色大国外交的主旋律 2019-07-19
  • 幻想“暴富式创业”侮辱谁的智商? 2019-07-19
  • 法国巴黎发生人质劫持事件 2019-06-29
  • 图解:点赞!习主席青岛峰会忙碌的两个日夜 2019-06-29
  • 一品娱乐注册 富宝彩坛 310v大赢家即时比分 七星彩走势图2019年开始 朋友一起的二人斗地主 快三大小单双怎么玩 二人麻将胡牌牌型图解 彩票网站 足球比分新浪 十一选五河北时时 足彩全场单双玩法 看牌抢庄怎么玩 彩宝彩票网址 重庆时时五星龙虎和 龙虎相斗是真的吗 一分快三全天计划软件